Akutni pankreatitis predstavlja naglo nastalo zapaljenje pankreasa. Najčešći simptomi i znakovi su jak, tup epigastrični bol, mučnina, povraćanje, dijareja, anoreksija i povišena temperatura. Najčešće nastaje kao posledica konzumiranja alkohola ili prisustva kamenčića u žučnoj kesi.