Trovanje salmonelom nastaje posle konzumacije hrane zagađene bakterijama iz porodice Salmonella: Salmonella tiphimurium, Salmonella choleraesuis, Salmonella enteritidis i drugim. To je najčešći uzrok sporadičnog trovanja hranom i čini većinu svih infekcija izazvanih netifusnim salmonelama.